■じゃがいも
(基本情報）
・栽培時期：2〜3月、8〜9月定植
・元肥（10a=1000平米あたり）
窒素15kg：リン酸10kg：カリウム12kg
・輪作期間：2〜3年
・好適土壌PH：5〜5.5
・株間：20〜30cm
・うね幅：60cm（1条植え）
(畑の準備）
連作を嫌うため、ナス科野菜（ナス、トマト、ピーマンなど）を2〜3年作っていない圃場を選ぶ。
水はけの悪い圃場は、病気が発生しやすいので避ける。
出来るだけ早い時期に、1平米あたり完熟堆肥1kg、苦土石灰50gを施用する。
土壌PHが高すぎると、そうか病が発生しやすくなるので注意。
植え付けの7日前までに、1平米あたり野菜名人（12-8-10）を125g施用する。
(管理）
植え付け：種芋専用の無病で充実したものを買い求め、1片30g程度に切り分け、切り口を下にして定植し7〜8cm覆土する。
芽かき：草丈が10cmほどになったら、勢いの良い芽を2〜3本残して他はかき取る。
土寄せ：うねが崩れてきたら適宜株元へ土寄せする。
(追肥)
芽の長さが15cm程度の頃、1平米あたり園芸化成S550(15-15-10）を30g（大さじ2杯半）施用する。
(収穫）
茎葉が黄色くなって枯れてきたら、晴天の日を選んで掘り取る。